Kerang Laut dengan Salad Jeruk-Bawang Merah

Kerang Laut dengan Salad Jeruk-Bawang Merah

Kami telah mengatakannya sebelumnya, dan kami akan mengatakannya lagi: Kerang harus berada di bagian atas daftar makan malam Anda yang mudah namun mewah. Mereka hanya membutuhkan beberapa menit untuk memasak dan pergi dengan semuanya. Mulailah dengan resep ini untuk kerang laut dengan salad jeruk-bawang merah jika Anda belum yakin — dibutuhkan 20 menit untuk membuat dan rasanya lebih enak daripada hidangan restoran. (Plus, itu cukup sehat.)

 

Hal terpenting yang perlu Anda ketahui tentang kerang laut adalah bahwa mereka harus se kering mungkin sebelum mereka masuk ke dalam wajan. Tepuk dengan baik dengan handuk kertas sebelum bumbu dan memasak, dan Anda akan dihargai dengan kerak coklat karamel dan beraroma setiap saat.

 

4 porsi

 

  • 3 jeruk sedang
  • 1 bawang merah kecil, diiris tipis
  • 4 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
  • 2 sendok makan air jeruk nipis yang baru diperas (dari sekitar 1 jeruk nipis)
  • 1/2 sendok teh serpihan lada merah yang dihancurkan
  • Garam kosher dan lada hitam yang baru digiling
  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 1 pon kerang laut

 

Daun bawang cincang segar dan ketumbar, untuk hiasan

 

 

  1. Gunakan pisau untuk mengupas rind dan pith dari jeruk, lalu iris menjadi bulat tipis (tebal sekitar 1/4 inci). Transfer ke mangkuk kecil, dan gabungkan dengan bawang merah, minyak zaitun, air jeruk nipis, dan serpihan lada merah yang dihancurkan. Bumbui secukupnya dengan garam dan merica.

 

  1. Tambahkan minyak sayur ke wajan besar (sebaiknya cor besi) daripada api sedang. Menggunakan handuk kertas, tepuk kerang senyabah mungkin (ini akan membantu dengan kecoklatan), lalu bumbui dengan garam. Ketika minyak berkilauan, tumis kerang sampai kecoklatan di satu sisi, sekitar 2 menit, lalu balikkan dan tumis sisi kedua selama sekitar 2 menit lebih.
See also  Resep Ayam Mozzarella Mudah (Parm Ayam Rendah Karbohidrat)

 

  1. Untuk menyajikan, bagi salad jeruk (dan jusnya) di antara empat piring, lalu atas dengan kerang, daun bawang cincang segar dan ketumbar.

Write a Reply or Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *