Mac & Keju Keto Terbaik yang Pernah Ada

keju mac ketogenik terbaik

Jika Anda berada di keto, Anda tahu ada banyak no-nos di mac & keju klasik. Versi ini mengeluarkan semua masalah anak-anak (ahem, PASTA) tanpa mengorbankan rasa. Topping rind babi benar-benar opsional, tetapi kami pikir itu menambahkan kegentingan yang menyenangkan.

 

Punya sisa makanan? Disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es, mac ini akan berlangsung 3 hingga 5 hari. Untuk memanaskan kembali, kami menyarankan untuk meletuskannya dalam oven 400 ° sampai dihangatkan — suhu tinggi akan membantu mengeringkan topping.

 

Bahan Untuk Mac & Keju

 

  • Mentega, untuk loyang
  • 2 kepala sedang kembang kol, dipotong menjadi florets
  • 2 sdm. minyak zaitun extra-virgin
  • Garam kosher
  • 1 c. krim berat
  • 6 oz. krim keju, dipotong menjadi kubus
  • 4 c. cheddar parut
  • 2 c. mozzarella robek
  • 1 sdm. saus panas (opsional)
  • Lada hitam yang baru digiling

Untuk topping:

  • 4 oz. kulit babi, dihancurkan
  • 1/4 c. Parmesan yang baru diparut
  • 1 sdm. minyak zaitun extra-virgin
  • 2 sdm. peterseli cincang segar, untuk hiasan

 

Cara membuat

  1. Panaskan oven hingga 375° dan mentega loyang 9″-x-13″. Dalam mangkuk besar, toss kembang kol dengan 2 sendok makan minyak dan bumbui dengan garam. Sebarkan kembang kol ke dua loyang besar dan panggang sampai empuk dan keemasan ringan, sekitar 40 menit.
  2. Sementara itu, dalam panci besar dengan api sedang, krim panas. Didihkan, lalu kecilkan api hingga rendah dan aduk keju hingga meleleh. Angkat dari api, tambahkan saus panas jika digunakan dan bumbui dengan garam dan merica, lalu lipat dalam kembang kol panggang. Rasa dan bumbui lebih banyak jika diperlukan.
  3. Transfer campuran ke loyang yang disiapkan. Dalam mangkuk sedang aduk untuk menggabungkan rind babi, Parmesan, dan minyak. Taburkan campuran dalam lapisan merata di atas kembang kol dan keju.
  4. Panggang sampai keemasan, 15 menit. Jika diinginkan, putar oven menjadi broil untuk bersulang topping lebih lanjut, sekitar 2 menit.
  5. Hiasi dengan peterseli sebelum disajikan.
See also  Daging Babi Keto dengan Saus Krim Garlicky

 

Apa kata mereka yang sudah mencoba resep ini

Saya baru saja membuat ini dan ternyata fantastis! Saya menggunakan kombinasi krim meleleh tiga cheddar, krim keju, dan velveeta. Saya juga menambahkan sedikit saus panas infused truffle hitam yang menambahkan rasa yang bagus. Terima kasih!

Membuat beberapa penyesuaian berdasarkan bahan dan preferensi yang tersedia. Panggang 2/3 kepala kembang kol (apa yang saya miliki di tangan) dan menambahkan beberapa brokoli untuk mendapatkannya sekitar setengah volume resep. Saya selalu melakukan ini di penggorengan udara dengan minyak zaitun, s&p + bumbu bawang putih. Masukkan beberapa bacon renyah cincang dan gunakan mustard kering dalam saus keju sebelum saya menambahkan kembang kol / brokoli / bacon. Untuk topping saya, saya menggunakan parm segar, bumbu Italia, minyak zaitun + beberapa keripik pop yang dihancurkan (jelas menambah jumlah karbohidrat pergi rute ini) karena mendapatkan rind babi hampir tidak mungkin di lingkungan saya. Beralih oven ke broil selama 5 menit tambahan setelah masak 15 menit untuk memastikan bagian atas renyah.

 

Peringkat resep ini 4 bintang karena saya pikir itu adalah titik awal yang baik tetapi kehilangan banyak rasa potensial dengan bumbu minimal. Juga, apakah casserole kembang kol cheesy perlu dijual sebagai pengganti Mac & Cheese? Mari kita berhenti mencoba menjual barang-barang sebagai cara untuk tidak ketinggalan dan hanya belajar untuk mencintai sesuatu yang baru!

Write a Reply or Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *