Resep Istimewa Soto Betawi Daging Kuah Santan Gurih

Resep Istimewa Soto Betawi Daging Kuah Santan Gurih, nikmati selagi panas

Resep Soto Betawi Daging Kuah Santan, Nikmat Disantap Selagi Hangat

Anda melihat sepiring nasi yang dicetak dengan mangkok kecil dan ditaburi bawang goreng yang sangat menggugah selerah. ditambah semangkok soto betawi yang menggunakan daging sapi lengkap dengan kentang, isirsan tomat dan santan. biar lebih terasa segar tentu saja diberi perasan jeruk nipis

Ada tiga jenis soto betawi yaitu soto bening, soto santan, dan soto susu. Kali ini, kamu bisa mencoba resep soto betawi daging kuah santan.

Isian soto betawi kuah santan sama dengan isian soto betawi lainnya yakni menggunakan potongan daging sapi dan jeroan. Ditambahkan juga potongan tomat, daun bawang dan acar timun agar lebih segar.

Ikuti resep soto betawi dengan kuah santan untuk 8 porsi makan dari buku “34 Resep Soto, Sup,Pindang Nusantara” (2020) karya Redaksi Sajisedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep soto betawi daging kuah santan Bahan:

  • 500 gram daging sanding lamur
  • 2,5 liter air
  • 200 gram babat, rebus, potong 2×2
  • 200 gram paru, rebus, potong 2×2 2
  • ruas jari kayu manis
  • 3 butir cengkih
  • 4 batang serai, memarkan
  • 2 ruas jari lengkuas
  • 10 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 3 lembar daun salam
  • 1 sdt pala bubuk
  • 4 sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • 2 sdt gula pasir
  • 500 ml santan
  • 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

  • 15 butir bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 2 ruas jari jahe
  • 2 ½ sdt ketumbar bubuk

Bahan pelengkap:

  • 2 buah kentang kukus
  • 2 buah tomat
  • 2 batang daun bawang
  • Bawang merah goreng
  • Emping goreng
  • Jeruk nipis
  • Sambal cabai rawit

Cara membuat soto betawi daging kuah santan

  1. Rebus air dan daging sampai matang dan empuk. Potong 2×2 cm. Ambil kaldunya 2 liter dan rebus lagi.
  2. Masukkan daging, babat, dan paru. Didihkan.
  3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayu manis, cengkih, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Tuang ke dalam rebusan daging. Didihkan lagi.
  4. Masukkan santan, pala bubuk, garam, merica, dan gula. Masak sampai matang.
  5. Sajikan soto Betawi bersama semua bahan pelengkap.
See also  Soto Daging dengan santan dan susu

Write a Reply or Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *